A. MONTENEGRO Y CIA. DESENGOMADO AMSAMILASA DG

Amsamilasa DG

Carácter: Amilasa bacteriana para la descomposición de almidón a 20 – 105 °C.
Aspecto: Liquido amarillo.
Carácter ionógeno: –
Peso específico a 20 ºC: Aprox. 1,0
Valor de pH al 10%: 6,8 –7,2
Estabilidades: La presencia de metales pesados y sus sales, agentes de oxidación, álcalis (> pH 8,0) y ácidos (< pH 5,0) tiene un fuerte efecto negativo en la eficacia de AMSAMILASA DG. Además ciertos tensoactivos aniónicos pueden frenar la descomposición de almidón. AMSAMILASA DG tiene sensibilidad limitada a las heladas; modificaciones que aparecen a temperaturas bajas desaparecen al calentar y después de agitar bien.
Presentación: 120 Kg.
Aplicación: –

Descripción

AMSAMILASA DG es una amilasa bacteriana que tiene su óptimo efecto a una temperatura de 20 – 105 °C en un ámbito de pH de 5,5 – 7,5.
Iones de metales pesados perjudican fuertemente el efecto de descomposición enzimático de los productos enzimáticos. Por los tanto es ventajoso agregar al baño de desencolado un secuestrante con un alto poder secuestrante hacia metales pesados, p. ej.AMSAQUEST ESW.
El valor pH debería ser ajustado en el desencolado por la adición de sustancias tamponantes apropiadas como AMSABUFF RD entre 5,5 y 7,0.